[Presse] La Tribune ● Transitions écologiques : La traçabilité est boostée par la « blockchain »
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[ La Tribune ⎟ Édition du 04 juillet 2019 ⎟ Pages 32-33 ]
La traçabilité est boostée par la « blockchain »
L’industrie alimentaire est encouragée à des comportements plus responsables, puisqu’ils pourront plus facilement être rendus publics. Par Giulietta Gamberini
Extrait (…) La traçabilité des aliments est en train d’être repensée en profondeur, à l’aune des nouvelles technologies de gestion des données. La blockchain notamment vient révolutionner un domaine jusqu’à présent organisé autour d’une logique de cahiers des charges et d’interdictions, en facilitant la propagation des informations et en promouvant les bonnes pratiques.(…) Selon ses défenseurs, la blockchain permet ainsi de détecter les fraudes, de limiter les épidémies, de fiabiliser les rappels de produits, mais aussi d’encourager l’industrie alimentaire à des comportements plus responsables, puisqu’ils pourront plus facilement être rendus publics. (…)
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